INGREDIENTE

Óleo de Açafrão-bastardo

Carthamus tinctorius

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Terroso e rico em óleo
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O óleo de açafrão-bastardo tem um tom profundo âmbar amarelado, e um sabor ligeiramente terroso, a frutos secos.

Descrição

Descrição

O óleo de açafrão-bastardo é extraído das suas sementes. Botanicalmente parente da alface, girassóis e margaridas, era originalmente cultivado pelas suas flores, que seriam usadas para tinturas têxteis; e só mais tarde pelas suas sementes ricas em óleos. Este óleo é provavelmente o óleo com maior percentagem de gorduras insaturadas dentro de todos os óleos.

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