INGREDIENTE

Extrato de Carragenina

Chondrus crispus

Gelatinoso
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Produtos com este ingrediente

O extrato de carragenina é uma mucilagem extraída da alga musgo-da-Irlanda, que é seca e transformada em pó. Na presença de líquidos, reidrata-se e torna-se uma gelatina, atuando como espessante, emulsionante e estabilizante; sendo ao mesmo tempo um bom hidratante para a pele.

Descrição

Descrição

A palavra 'carragenina' vem de carraigín, que significa 'pequena pedra' em Irlandês. Este extrato de alga tem sido usado na China desde 600 a.C., e por volta de 400 d.C. na Irlanda, em sobremesas tradicionais com a consistência de panacota gelatinosa.

A carragenina foi inicialmente introduzida à escala industrial em 1930 e é atualmente muito usada como uma alternativa vegan à gelatina animal, sendo bastante popular em doces vegetarianos.

 

Extrato de Carragenina existe nestes produtos
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